Имбирь dōTERRA: Индия, Мадагаскар, Танзания и Вьетнам

Друзья, представьте запах только что выкопанного имбиря.

Резкий, яркий, с цитрусом и пряностью. Корни узловатые, золотистые, ещё в тёмной плодородной земле.

Фермер стряхивает с них почву, и воздух вокруг сразу становится тёплым. Бодрит и в то же время кажется чем-то очень родным )

Вот с этого и начинается масло Имбирь dōTERRA.

Почему Индия, Мадагаскар, Танзания и Вьетнам

Имбирь для dōTERRA собирают сразу в нескольких странах. Там, где ему по-настоящему хорошо.

Работает всё по модели Co-Impact Sourcing. Это партнёрство с сотнями небольших фермерских хозяйств.

Имбирь любит тропические склоны и влажные долины. Богатую почву, которая хорошо пропускает воду. И ровное тепло.

Корневища растут под землёй месяцами, их никто не видит. А потом руки фермеров аккуратно достают их на свет.

Каждый сбор - это такой обмен между людьми и землёй. Терпение, знание и уважение.

Дальше точная дистилляция и экстракция. И характер имбиря остаётся в бутылочке: тёплый, перечный, чуть сладкий.

Как растёт и как делают масло

Имбирь (Zingiber officinale) - тропическое многолетнее растение.

Главное у него под землёй. Толстый узловатый стебель-корневище, который мы все зовём «корнем имбиря».

Растение вырастает примерно до 1 метра. Листья узкие, ланцетные, зелёные, сидят по стеблю поочерёдно.

Цветёт имбирь редко. Но если уж зацвёл, то маленькими жёлто-зелёными цветками с фиолетовой каймой.

Корневище ароматное и острое. Его по всему миру используют как пряность и народное средство.

А теперь самое интересное. Масло Имбирь dōTERRA особенное.

В нём соединены два продукта: эфирное масло паровой дистилляции и CO2-экстракт. Так получается лучший химический и ароматический профиль.

Эфирное масло перегоняют паром из свежих корневищ. Это подземный стебель, от которого расходятся корни.

Сажают имбирь обычно весной, а выкапывают зимой. От посадки до сбора проходит 10 месяцев.

На один флакон 15 мл уходит около 4 кг корневищ. Вдумайтесь в эту цифру!

Индия: CO2-экстракт

Из Индии приходит CO2-экстракт.

Это бережный способ. Он забирает больше летучих компонентов, которые и делают имбирь имбирём.

Экстракция идёт при низкой температуре, поэтому многие компоненты сохраняются. Почти всё ценное из растения: витамины, ферменты, биоактивные вещества, антиоксиданты, фитонциды.

И это «зелёная» технология. CO2 в атмосфере много, он возобновляемый, не даёт смога и не добавляет к глобальному потеплению.

Партнёр dōTERRA использует пищевой CO2. А сам процесс экстракции имбиря у него соответствует стандартам GRAS и REACH.

Вьетнам: имбирь как часть культуры

Во Вьетнаме имбирь растёт в природе. Тропики, тепло, влажность, хорошо дренированная почва. Ему там отлично.

Для вьетнамцев имбирь не просто пряность. Это традиция.

Он есть в литературе, стихах и народных песнях. И означает тепло, близость и верную любовь мужа и жены )

Фермеры партнёра dōTERRA часто сажают имбирь повыше в горах, там он лучше растёт.

И сажают его вперемешку с другими культурами: кукурузой, картофелем, маниокой. Пока имбирь молодой, они дают ему тень.

А фермеру это даёт доход из разных источников в разные сезоны. Знание, которое передаётся из поколения в поколение.

Но устойчиво получать имбирь непросто.

Рынок пряностей нестабильный. Когда цены скачут, фермер может бросить имбирь или сократить посадки.

Ещё стихийные бедствия. Штормы и оползни случаются всё чаще, и люди боятся потерять плантации.

Поэтому партнёр dōTERRA во Вьетнаме даёт фермерам семена, удобрения и техническую помощь. И выкупает весь урожай по стабильной цене. Это надёжный доход.

А после дистилляции остаётся отработанное сырьё. Его отдают фермерам рядом с перегонным цехом на корм свиньям, рыбе, курам, буйволам и коровам. За годы увидели, что животные от такого корма меньше болеют.

Танзания: 400 фермеров и свой кооператив

Часть имбиря dōTERRA приходит из Танзании. Это партнёрство почти с 400 небольшими фермерами из небогатого района Танга.

У людей появились новые возможности: они нарастили производство и развили своё дело.

Им помогают обучением климатически умному земледелию. Дают системы полива и рассаду. Всё, чтобы фермеры держались при любой погоде и имели дополнительный доход.

dōTERRA помогла построить центр сбора имбиря. Он же служит учебным центром для нового имбирного кооператива.

Здесь имбирь растёт до сбора около 9 месяцев. Дистилляция идёт 12 часов. Сезон сбора с мая по август.

Что это дало людям

В Танзании фонд dōTERRA Healing Hands профинансировал центр сбора. Он помогает фермерам со сбором и обработкой пищевого имбиря после урожая.

Кроме пожертвований фонда, dōTERRA создала в Танзании Фонд развития общин.

С каждого килограмма масла, которое производят фермерские кооперативы, часть выручки идёт в этот фонд.

А распоряжаются им сами кооперативы. Сами решают, какие большие проекты финансировать.

Коротко

• Имбирь (Zingiber officinale) для dōTERRA растёт в Индии, на Мадагаскаре, в Танзании и во Вьетнаме
• Масло соединяет эфирное масло паровой дистилляции и CO2-экстракт
• На флакон 15 мл уходит около 4 кг свежих корневищ
• От посадки до сбора около 10 месяцев, в Танзании около 9
• Дистилляция в Танзании длится 12 часов, сбор с мая по август
• CO2-экстракт из Индии, процесс соответствует GRAS и REACH
• В Танзании около 400 фермеров, кооператив, центр сбора и Фонд развития общин

P.S. В следующий раз, когда откроете Имбирь, вспомните эти 4 кг корней и 400 фермеров из Танги. Аромат сразу станет другим )

По материалам Source to You, dōTERRA. Фото: dōTERRA.