Корица dōTERRA: как рождается масло на Шри-Ланке и Мадагаскаре

Друзья, сегодня про корицу. Ту самую, что пахнет детством, выпечкой и уютом )

Масло Корицы dōTERRA (Cinnamomum zeylanicum) рождается на двух островах Индийского океана. Это Шри-Ланка и Мадагаскар.

И за каждой каплей там стоят живые люди. Давайте с ними познакомимся.

Почему Шри-Ланка и Мадагаскар

У обоих островов идеальный климат для коричного дерева. А ещё там живут сельские общины, которые держатся за свои традиции веками.

Шри-Ланку называют жемчужиной Индийского океана. Золотые пляжи, где черепахи откладывают яйца. Туманные горы, где звучат древние буддийские песнопения.

Корица здесь растёт в субтропиках, особенно в сельских районах. Фермеры возделывают эту землю поколениями, бережно и с уважением.

Живут они скромно. Зато знаний и преданности делу у них с избытком. Поэтому Шри-Ланка для dōTERRA не просто источник сырья, а место, где закупка может реально поддержать людей.

На восточном побережье Мадагаскара корица растёт в похожих условиях. Горы, пышная зелень, плодородная почва, огромное биоразнообразие. Климат субтропический, с муссонными дождями и сезонными циклонами.

Корицу сюда завезли моряки ещё в XVII веке. С тех пор она стала частью местного сельского хозяйства.

Воздух там пахнет гвоздикой, чёрным перцем и корицей. Эти специи давно кормят мелких фермеров и задают ритм жизни острова.

Партнёр dōTERRA работает с фермерами напрямую, без посредников. Чаще всего это семейные участки. Честная цена и стабильность на годы вперёд - вот что это даёт людям.

И важная деталь. Само масло Корицы dōTERRA делают на Мадагаскаре. А корица в смесях On Guard и MetaPWR приезжает со Шри-Ланки.

Видео от dōTERRA (на английском): смотреть

Как это устроено

Коричное дерево даёт сразу несколько продуктов. Индустрии специй исторически нужна кора. А для эфирных масел ценно и то и другое: и кора, и листья.

На Шри-Ланке dōTERRA получает сырьё от тысяч мелких фермеров. Листья и кору они собирают отдельно.

Для специй ценится толстая кора, которой больше трёх лет. А для масла подходит тонкая, она созревает всего за шесть месяцев.

Для фермера это значит доход чаще и доступнее. Масло здесь делают из стружки и обрезков коры, которые остаются при скручивании палочек корицы.

Порослевая рубка и дистилляция

Весной деревья срезают примерно в 30 см от земли. Это называется порослевая рубка.

Корень остаётся в земле, и из пенька идут новые побеги. Минимум три на каждый срез! Через 3-5 лет они вырастают в деревья, готовые к сбору.

Так цикл не прерывается, и кора с листьями есть всегда.

После рубки листья снимают и перегоняют отдельно, из них выходит масло листьев корицы.

А кору сушат на солнце 2-3 дня. Потом замачивают до 48 часов, чтобы масла вышло больше. И только потом паровая дистилляция: 8-10 часов.

Люди за каждой каплей

Недалеко от Коломбо стоит завод, построенный специально для dōTERRA.

Им руководит партнёр по закупкам, инженер-механик по образованию. Его дедушка тоже перегонял эфирные масла. И он продолжает дело деда, а ещё продвигает чистоту масел в своей стране и отрасли.

Он учился у мастера-дистиллятора в своём регионе. А потом построил современное производство, которое отвечает строгим требованиям безопасности и экологии.

Сырьё бывает разным: внутренняя кора, мелкая и крупная стружка, «квиллинги». И всё это должно пройти жёсткие стандарты качества dōTERRA.

Стружку готовят местные жители. Они забирают домой упавшие ветки после обрезки на плантациях. И там отбивают кору деревянным инструментом, похожим на молоток.

Квиллинги - это тонкие завитки коры, которые остаются при изготовлении палочек корицы.

Их снимают опытные «очистители». Они срезают со ствола слои толщиной с бумагу. И эти слои сами сворачиваются в трубочку, будто помнят, как обнимали тонкий ствол )

Потом завитки вкладывают один в другой. Так и получаются те самые палочки корицы, которые мы видим в магазине.

Собрать достаточно качественного сырья непросто, особенно когда нужны и чистота, и объём. Но команда держит планку в каждой партии.

На Шри-Ланке корица растёт у себя дома, она часть культуры и самой земли.

Сырьё собирает сеть региональных сборщиков. У каждого до 50 человек, которые делают стружку. Многие из них женщины. Для них это надёжный доход и больше самостоятельности.

На юго-востоке Мадагаскара корица растёт на маленьких семейных фермах, которые передаются из поколения в поколение.

У фермера обычно от 0,1 до 1 гектара. Корицу часто сажают вместе с гвоздикой. Эти рощи для людей больше чем поле. Это наследство.

Перегонять масло на Мадагаскаре непросто. Местность суровая: добраться можно только пешком, на мотоцикле или на лодке.

Кое-где кору везут по каналам к винокурням в глубине острова. Часто это семейные производства. Например, одна семья у побережья держит ещё и питомник, где выращивает саженцы корицы и гвоздики.

Когда разрушительный циклон ударил по более чем 5000 фермеров, партнёр dōTERRA помог им восстановиться. Раздавал саженцы и помогал вернуть заработок.

Бережно к природе

На юге Шри-Ланки в дело идёт всё дерево: листья, кора, ветки. Всё превращается в специи или масло.

После рубки деревья отрастают сами, ухаживать за ними почти не нужно. Корень всегда остаётся в земле. Кору снимают и на маленьких фермах, и на крупных хозяйствах.

Завод работает на древесине каучукового дерева из устойчивых источников. Полив не нужен, а воду при дистилляции используют повторно.

Даже то, что остаётся после перегонки, не пропадает. Отработанную массу забирают местные производства, например, для благовоний.

Каждая винокурня на Шри-Ланке обязана иметь государственный экологический сертификат. Его подтверждают ежегодными проверками по целому списку требований.

Чтобы плантации жили, деревья срезают весной, а новые саженцы высаживают постоянно.

Руки фермера на Мадагаскаре, который снимает кору под солнцем. Дистиллятор на Шри-Ланке у установки на биотопливе. Всё это есть в каждой капле вашего флакона.

Забота о людях и детях

Партнёр dōTERRA на Шри-Ланке делает масла Корицы и Листьев корицы. Его ценят за чистые натуральные масла, честные к своему происхождению.

Он поддерживает общину: стипендии на учёбу, восстановление храмов. А ещё раздаёт фермерам саженцы красного дерева и тика, чтобы у семей было несколько источников дохода.

В июне 2024 года партнёр предложил проект для программы Challenge Fund. Фермерам сделали продуманный календарь-пособие: безопасность, охрана здоровья, что делать с корицей в каждый сезон. Этот наглядный гид работает до сих пор.

Кроме гранта, dōTERRA вносит поставщику предоплату. Чтобы очистители и сборщики коры получали деньги вовремя.

Через фонд dōTERRA Healing Hands около 100 детей из коричных деревень получили рюкзаки, обувь и школьные принадлежности.

Многим семьям это просто не по карману. Из-за этого дети ходили в школу редко.

Когда всё нужное появилось, пустые парты начали заполняться. Школа много сделала для учёбы детей, в том числе нашла поддержку у партнёра и dōTERRA. По словам директора, посещаемость выросла на 30%.

Дети пришли в форме, в лучшие условия. Но главное даже не цифры. Главное, что они по-настоящему включились в учёбу.

Среди них был мальчик, чей отец вручную снимает кору корицы. В то утро труд отца обрёл смысл не в заработке, а в возможностях. Он был виден в аккуратном почерке сына в тетради 💜

dōTERRA и фонд Healing Hands убирают барьеры на пути к учёбе и вкладываются в семьи фермеров. Чтобы вырастала не только корица, но и уверенность, и надежда у следующего поколения.

Коротко

• Масло Корицы dōTERRA (Cinnamomum zeylanicum) делают на Мадагаскаре, корица для On Guard и MetaPWR со Шри-Ланки
• Корицу на Мадагаскар завезли моряки в XVII веке
• Для масла берут тонкую кору, она созревает за 6 месяцев, а для специй нужна кора старше 3 лет
• Порослевая рубка в 30 см от земли даёт от 3 новых побегов, они готовы к сбору через 3-5 лет
• Кору сушат 2-3 дня, замачивают до 48 часов и перегоняют паром 8-10 часов
• У каждого сборщика на Шри-Ланке до 50 человек, многие из них женщины
• Мадагаскарские фермы: от 0,1 до 1 гектара, корица растёт рядом с гвоздикой
• После циклона партнёр помог более чем 5000 фермеров
• Около 100 детей получили рюкзаки и принадлежности, посещаемость школы выросла на 30%

P.S. Когда в следующий раз откроете флакон Корицы, вспомните того мальчика с аккуратным почерком. Это и про него тоже )

По материалам Source to You, dōTERRA. Фото: dōTERRA.