4 мин чтения
Самый простой способ познакомить ребёнка со вкусом эфирных масел это добавить их в обычную еду: печенье, коктейль, суп. Одна-две капли на всё блюдо дают яркий вкус, а ребёнок ест то, что и так любит. Главное помнить, что в еду добавляют только масла, которые подходят для приёма внутрь, и очень мало. Ниже три рецепта от семей, которые пользуются маслами dōTERRA, из журнала dōTERRA Living, адаптированные под нашу кухню.
Коротко
- В еду только масла, предназначенные для приёма внутрь, по 1-3 капли на всё блюдо.
- Для выпечки: Корица, Имбирь, Гвоздика.
- Для коктейлей: Лимон или Лаванда.
- Для супов и бобовых: Кинза и Лайм.
- Малышам и детям с аллергией: сначала разговор с педиатром.
Правила для детского меню
- Мало. Масла очень концентрированные. Одна капля Корицы даёт вкус намного сильнее щепотки молотой корицы.
- Через жир или мёд. Капайте масло в масло, мёд или тесто, а не в воду: так оно равномерно распределится.
- Стекло и металл. Смешивайте в стеклянной или металлической посуде.
- Горячее добавляйте в конце. При долгом нагреве аромат улетучивается. В выпечке масла сохраняются лучше, потому что они внутри теста.
- Не кладите масло «вместо лекарства». Это еда и вкус, не лечение.
Подробно о том, какие масла можно внутрь: Можно ли принимать эфирные масла внутрь. О детских дозах: Эфирные масла и дети: правила безопасности.
Рецепт 1. Тыквенное печенье с Корицей, Имбирём и Гвоздикой
Автор рецепта печёт его для каждого школьного класса, и все просят рецепт. Получается около 24 печений.
Ингредиенты
- 1 чашка (240 мл) тыквенного пюре;
- полчашки растительного жира для выпечки или мягкого сливочного масла;
- полчашки сахара и полчашки коричневого сахара (можно уменьшить);
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- 3 капли Корицы, 2 капли Имбиря, 1 капля Гвоздики;
- 1,5 чашки пшеничной муки и четверть чашки овсяной муки;
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
- полчайной ложки молотого мускатного ореха, полчайной ложки разрыхлителя, полчайной ложки соли;
- по желанию тыквенные семечки для украшения.
Приготовление
- Уварите тыквенное пюре в сотейнике на среднем огне 30-45 минут, часто помешивая, пока его не останется полчашки. Остудите.
- Взбейте жир с сахаром до пышности. Добавьте тыкву, ваниль и эфирные масла.
- Просейте сухие ингредиенты и смешайте с тестом.
- Разогрейте духовку до 175 градусов, застелите два противня пергаментом.
- Скатайте шарики размером с чайную ложку, придавите ложкой, украсьте семечками.
- Выпекайте 10-12 минут. Дайте постоять на противне 2 минуты, затем переложите на решётку.
Овсяную муку легко сделать самим: измельчите овсяные хлопья в блендере.
Рецепт 2. Ягодно-банановый коктейль
Автор хотела испечь лавандово-черничный банановый хлеб, но не захотела ждать час и сделала коктейль.
- 1 чашка ванильного мороженого на кокосовом молоке (или обычного);
- половина банана;
- четверть чашки черники (замороженная даст более густой коктейль);
- полчайной ложки мёда;
- 2 чашки кокосового молока;
- щепотка корицы;
- 1-2 капли Лимона или 1 капля Лаванды.
Капните масло в мёд, затем взбейте всё в блендере до однородности и разлейте по высоким стаканам. В оригинале масла больше, но для детей я советую начинать с одной-двух капель на весь блендер: вкус и так получается яркий. Лаванда в еде очень заметна, поэтому, если ребёнок её не пробовал, начните с Лимона.
Рецепт 3. Фасоль в мультиварке с Кинзой и Лаймом
Сытое семейное блюдо без мяса.
- 2 чашки сухой пёстрой фасоли (пинто);
- кумин, паприка, сушёный чеснок и смесь специй для тако по вкусу;
- 1-2 столовые ложки свежего чеснока;
- 1 луковица, 2 помидора, 1 болгарский перец;
- 4-6 чашек воды;
- 2 столовые ложки кокосового масла;
- немного яблочного уксуса по вкусу;
- 1-2 капли Кинзы и 1-2 капли Лайма.
- Замочите фасоль на ночь в холодной воде, слейте и переложите в мультиварку.
- Добавьте специи, мелко нарезанные чеснок, лук, помидоры и перец.
- Влейте воду, добавьте кокосовое масло, уксус и Кинзу. Вода должна быть на 3-5 см ниже края.
- Готовьте на высоком режиме, пока фасоль не станет совсем мягкой, около 5 часов.
- Перед подачей добавьте Лайм. Сверху можно тёртый сыр и сметану.
В оригинале уксуса очень много, для детей я бы начал с пары столовых ложек и досаливал по вкусу.
А гренки?
В журнале был ещё рецепт гренок с детской омега-добавкой с апельсиновым вкусом. Её в российском прайсе нет, поэтому рецепт не привожу. Для детей старшего возраста омега-3 лучше подбирать вместе с педиатром.
Где купить оригинал
Корицу, Имбирь, Гвоздику, Лимон, Кинзу и Лайм dōTERRA покупают напрямую у компании по регистрации: пошаговая инструкция. Лимон и Лаванда есть в Семейном наборе. Больше идей: Какие масла подходят малышам.
Источники: журнал dōTERRA Living; Каталог продукции dōTERRA.
Гвоздика / Clove · Имбирь / Ginger · Кинза / Cilantro · Корица / Cinnamon · Лаванда / Lavender · Лайм / Lime · Лимон / Lemon
Хотите попробовать на себе?
С чего начать, какой набор выбрать под вашу задачу и как заказать по цене для участников, собрано на одной странице.