Кориандр из Молдовы: семена, монахи и дистиллерия в сёлах

Дорогие, сегодня про Кориандр. И про страну, которая многим из нас очень близка - Молдову )

Именно оттуда dōTERRA получает семена для этого масла.

Почему Молдова

У Молдовы идеальный климат для ароматических растений.

Плюс очень плодородная земля.

И давняя традиция перегонки эфирных масел. Поэтому здесь можно выращивать качественное сырьё и заготавливать его бережно, без ущерба для земли.

Кориандр в истории Бессарабии

В Молдове кориандр (Coriandrum sativum) всегда был больше, чем пряность.

Это символ традиции, заботы и общины.

Задолго до современной перегонки крестьяне и монахи растили кориандр в долинах рек. Например, в долине Реута, где мягкий климат и богатая почва.

Этноботанические описания XIX века ссылаются на более ранние традиции. По ним видно: в Бессарабии кориандр использовали на кухне и в народном врачевании как минимум со Средних веков.

Монахи переняли травники с византийским влиянием. Там кориандр описан как обычная садовая культура приречных мест.

Семена толкли и смешивали с мёдом или вином, чтобы успокоить желудок. Это знание шло от византийских и славянских травников.

Отвары кориандра были частью домашних благословений и сезонных обрядов. Люди верили, что его аромат даёт и телесное облегчение, и душевное равновесие.

Поля кориандра раскрашивали молдавские сёла тогда так же, как и сейчас.

Высушенные семена отжимали на масло. Его брали в готовку, в лечебные смеси и даже в благовония.

Так из поколения в поколение кориандр стал частью ритма края: здоровье, урожай, наследие.

Сегодня эта история продолжается через партнёрство Co-Impact Sourcing®. Фермеры Молдовы по-прежнему растят кориандр традиционно и собирают семена вручную.

В каждой капле - память молдавской земли и людей, которые веками о ней заботятся.

Само растение

Кстати, масла Кориандр и Кинза дают одно и то же растение, Coriandrum sativum L.

Кинзу получают из листьев. Кориандр - из семян. Оба масла добывают паровой дистилляцией.

Это однолетняя трава с мелкими зелёными перистыми листьями. Цветёт бледно-розовыми или белыми зонтиками и вырастает до 50 см.

Сеют с сентября по ноябрь, а урожай собирают в конце июля или в начале августа. Можно посеять и в феврале-марте, тогда урожай тоже в августе.

Друг для почвы

Кориандру нужно немного питательных веществ. Он даже помогает выровнять плодородие почвы.

Землю он истощает гораздо меньше, чем кукуруза, подсолнечник или пшеница. Если посадить его после таких культур, почва успевает восстановиться.

Его сильный запах отпугивает некоторых вредителей.

А ещё он сбивает жизненный цикл почвенных возбудителей болезней других культур. Болезни в земле копятся меньше.

Если дать кориандру зацвести, он привлекает полезных насекомых и поддерживает всю экосистему вокруг.

В итоге фермеры с кориандром в севообороте тратят меньше химии, почва здоровее, а урожаи стабильнее.

Как делают масло

Семена сначала сушат, потом загружают в дробилку.

Дроблёные семена отправляют в перегонные кубы на паровую дистилляцию.

Выход масла - от 1,3 до 1,8%.

То есть на один флакон 15 мл при среднем выходе 1,55% уходит около 840 г дроблёных семян. Почти килограмм на маленький флакончик!

Что это дало людям

Два ключевых компонента смеси DigestZen, Фенхель и семена кориандра, приходят из тихой сельской коммуны в Молдове.

Там многие молодые люди не видели для себя перспектив и уезжали на заработки в столицу.

Но партнёр dōTERRA по закупкам увидел другое будущее.

Он вложился прямо в эту общину: построил современную дистиллерию, обучил местных специалистов и собрал крепкую сеть фермеров.

Это дало людям надежду, стабильный доход и настоящие возможности. Сельское хозяйство снова стало привлекательным делом для молодых.

Команду собирали на месте. Среди них нынешний управляющий директор, в прошлом строитель.

Его опыт очень пригодился: дистиллерию строили на месте заброшенного лагеря отдыха.

С тех пор он быстро и глубоко разобрался во всех тонкостях производства качественных масел, таких как Кориандр.

Поставщик любит повторять: ценность чистого масла не только в лучшем сырье. Она ещё и в самых надёжных людях, которые продолжают эту историю.

Работа с dōTERRA позволяет партнёру давать фермерам твёрдые заказы. Фермеры спокойны: урожай точно купят, и можно уверенно планировать следующий сезон.

Партнёр обеспечивает их качественным посевным материалом и делится опытом выращивания, чтобы урожай был выше.

Лучше всего это видно по истории молодого парня Виктора.

Он много лет работал за границей. А вернулся домой, потому что благодаря этому партнёрству появилась новая должность.

Виктор прошёл обучение агрономии, теперь помогает местным фермерам. И видит впереди понятный путь 🌸

Коротко

• Кориандр dōTERRA приходит из Молдовы, в том числе из долины реки Реут.
• Масло делают из семян Coriandrum sativum, Кинзу - из листьев того же растения.
• Растение до 50 см, цветёт белыми или бледно-розовыми зонтиками.
• Сев в сентябре-ноябре или феврале-марте, сбор в конце июля - августе.
• Выход масла 1,3-1,8%: на флакон 15 мл нужно около 840 г семян.
• Кориандр и Фенхель из этой же молдавской коммуны идут в смесь DigestZen.
• Партнёр построил дистиллерию, обучает людей и даёт фермерам гарантированные заказы.

P.S. Когда в следующий раз откроете флакон Кориандра, вспомните Виктора. Он вернулся домой, и это маленькое чудо тоже внутри )

По материалам Source to You, dōTERRA. Фото: dōTERRA.