5 мин чтения
Домашние леденцы для горла делаются из трёх главных ингредиентов: мёда, воды и пары капель эфирных масел Лимон и Имбирь. Сироп уваривают до стадии твёрдой карамели, разливают по формочкам и получают около 40 леденцов. Это приятный способ смягчить першение в горле в холодный сезон. Рецепт взят из блога dōTERRA, я перевёл его в привычные меры и добавил советы.
Коротко
- Нужны мёд, вода, 3 капли масла Лимон, 1 капля масла Имбирь и аскорбиновая кислота в порошке.
- Сироп варят до 150 градусов, без термометра карамель легко испортить.
- Масла добавляют в конце, когда сироп немного остыл.
- Выход около 40 леденцов, время около 35 минут.
- Детям до года мёд нельзя, маленьким детям твёрдые леденцы опасны.
Ингредиенты
- 180 мл воды (3/4 стакана);
- 180 мл жидкого мёда (3/4 стакана);
- 3 капли эфирного масла Лимон;
- 1 капля эфирного масла Имбирь;
- 1 столовая ложка аскорбиновой кислоты (витамин C) в порошке.
Понадобятся ковшик с толстым дном, кондитерский термометр, силиконовые формочки для конфет и герметичная банка для хранения. Аскорбинку в порошке продают в аптеках и магазинах для кондитеров.
Фото: Sanjay Acharya, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Пошаговый рецепт
1. Уварите сироп. Смешайте мёд и воду в ковшике и поставьте на средний огонь. Закрепите термометр на стенке так, чтобы он не касался дна. Помешивайте постоянно, пока смесь кипит и не дойдёт до 150 градусов. Это стадия твёрдой карамели: капля сиропа в холодной воде сразу застывает и хрустит.
2. Дайте немного остыть. Снимите с огня и подождите 5-10 минут, пока масса станет густой, как тягучий сироп.
3. Добавьте масла. Влейте 3 капли Лимона и 1 каплю Имбиря и хорошо перемешайте. Если добавить масла в кипящий сироп, они просто испарятся, и вкуса не будет.
4. Разлейте по формочкам. Присыпьте формочки аскорбиновой кислотой, разлейте массу и оставьте до полного остывания.
5. Обсыпьте и уберите. Достаньте леденцы и ещё раз обваляйте в аскорбинке. Она не даёт им слипаться и добавляет приятную кислинку.
6. Храните в герметичной банке в сухом месте. Мёд тянет влагу из воздуха, поэтому в открытой вазочке леденцы быстро станут липкими.
Если что-то не получилось
- Леденцы мягкие и тянутся. Сироп не дошёл до нужной температуры. В следующий раз варите дольше и доверяйте термометру, а не глазам.
- Горький привкус. Мёд подгорел. Огонь был слишком сильным или вы перестали помешивать.
- Нет вкуса масел. Масла добавили в слишком горячий сироп. Подождите чуть дольше перед шагом 3.
- Слишком жжёт. Имбирь сильный, одной капли на весь объём достаточно.
Варианты вкуса
Вместо лимона и имбиря в блоге dōTERRA предлагают попробовать другие масла, разрешённые для приёма внутрь:
- Садовая мята - мягкий мятный вкус, хорош для детей постарше;
- Перечная мята - холодящий, «освежающий» леденец;
- Корица - тёплый пряный вкус, но только 1 капля, масло очень сильное;
- Гвоздика - тоже не больше 1 капли.
Используйте только масла, у которых на этикетке указан приём внутрь. Подробнее о правилах читайте в статье можно ли эфирные масла внутрь.
Почему мёд
Мёд - самое изученное домашнее средство при кашле. В обзоре Кокрейн 2018 года собраны шесть исследований почти с девятьюстами детьми от года и старше. Авторы пришли к выводу, что мёд, вероятно, смягчает кашель лучше, чем отсутствие лечения или плацебо. При этом эффект скромный, и сильных доказательств за или против мёда пока нет. То есть это приятная поддержка, а не лекарство.
При нагревании до 150 градусов в мёде разрушаются ферменты, но обволакивающий эффект и вкус остаются. Именно они и нужны, чтобы смягчить першение.
Кому нельзя
- Детям до года мёд нельзя ни в каком виде из-за риска детского ботулизма.
- Детям до 4-5 лет твёрдые леденцы опасны: ими легко подавиться.
- При аллергии на мёд и продукты пчеловодства.
- При диабете: это по сути конфета, учитывайте углеводы.
Если боль в горле сильная, держится дольше нескольких дней, есть высокая температура, трудно глотать или дышать, нужен врач. Леденцы здесь только для комфорта.
Если варить некогда, в прайсе dōTERRA есть готовые Леденцы Бриз и Он Гард леденцы. Больше идей для холодного сезона собрано в статьях эфирные масла от кашля и для горла и эфирные масла при простуде.
Исследования
- Honey for acute cough in children, Cochrane Database of Systematic Reviews, 2018 (английский язык) - обзор исследований мёда при кашле у детей.
Где купить оригинал
Оригинальные продукты dōTERRA с гарантией качества покупают напрямую у компании, по регистрации. Как это сделать, по шагам и со скриншотами, показано на странице как зарегистрироваться. Актуальная цена видна в анкете при регистрации.
Если хочется начать не с одного флакона, а с базы, посмотрите Семейный набор (10 масел по 5 мл) или набор «Эфирный дом» с диффузором. Если вы уже партнёр dōTERRA, заказывайте через своего наставника.
Источники: блог dōTERRA; Каталог продукции dōTERRA; Cochrane Database of Systematic Reviews.
Гвоздика / Clove · Имбирь / Ginger · Корица / Cinnamon · Лимон / Lemon · Перечная мята / Peppermint · Садовая мята / Spearmint
Хотите попробовать на себе?
С чего начать, какой набор выбрать под вашу задачу и как заказать по цене для участников, собрано на одной странице.